Экологически безопасная продукция. Уч.пос.–2-е изд.-М.:Проспект,2021. /=240671/
Экологически безопасная продукция. Уч.пос.–2-е изд.-М.:Проспект,2021. /=240671/
Обычная цена
$78.49 USD
Обычная цена
Цена со скидкой
$78.49 USD
Цена за единицу
/
за
- ISBN: 978-5-392-35127-5
- EAN: 9785392351275
- Время комплектации: 30 days
Product details
- Authors :
- Binding : Paperback
- Coverage : 500
- Ean : 9785392351275
- Format : 70x100/16
- Handling Time : 30 days
- Isbn : 978-5-392-35127-5
- Pages : 864
- Publication Year : 2023
- Publisher :
Поделиться
Качество продукции является одной из составляющих национальной безопасности государства, показателем уровня жизни населения и экологической эффективности технологических процессов производства, транспортировки, хранения и переработки. Производство экологически безопасной продукции является стратегией устойчивого развития производственных отношений, взаимодействия человека и природы. Качество продукции является комплексным показателем и определяется, с одной стороны, уровнем накопления важнейших веществ (белки, углеводы, витамины, жиры, минеральные соли), а с другой – транслокацией загрязняющих веществ (нитрозоамины, тяжелые металлы, пестициды, диоксины, микотоксины и др). Качество продуктов питания определяется не только качеством сырья, но и может существенно меняться в зависимости от технологии хранения и переработки.
Во втором издании учебного пособия переработаны и дополнены: глава 6 («Диетические и лечебные свойства продукции»); § 8.4 («Радионуклиды»); раздел «Литература».
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по сельскохозяйственным специальностям. Учебное пособие можно рекомендовать широкому кругу специалистов в различных областях знаний. Оно будет полезным для садоводов и огородников, фермеров и предпринимателей, работников администрации и управленческих структур.
Просмотреть всю информацию
Ordered
Jan 09
Order Ready
Feb 08
Delivered
Feb 10 - Feb 16