Перейти к информации о продукте
1 из 1

Лань

Функциональное питание: Учебное пособие. Линич Е.П., Сафонова Э.Э.

Функциональное питание: Учебное пособие. Линич Е.П., Сафонова Э.Э.

Обычная цена $25.99 USD
Обычная цена Цена со скидкой $25.99 USD
Распродажа Продано
Стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа.
Состояние

Product details

Handling time: 25 days В учебном пособии рассмотрены основные положения раздела "Функциональное питание" в дисциплине "Гигиена питания". Дано понятие о функциональном питании, функциональных пищевых продуктах, биологически активных добавках к пище, месте функционального питания в организации питания современного человека. Описаны биологически активные вещества в функциональных продуктах питания; представлена классификация биологически активных добавок к пище. Рассмотрены характеристики групп БАД (нутрицевтики, парафармацевтики, эубиотики), основные биологически активные соединения в составе пищевых продуктов, использование пищевых продуктов как носителей биологически активных веществ, значение антиоксидантов в жизнедеятельности организма и наличие антипищевых компонентов в натуральных пищевых продуктах. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению "Технология продукции и организация общественного питания", изучающих дисциплину "Гигиена питания", и может быть рекомендовано для подготовки бакалавров по направлению "Сервис" при изучении дисциплины "Санитария и гигиена питания". Пособие также будет полезно студентам ссузов, обучающихся по специальности "Технология продукции общественного питания".2-е издание, стереотипное.

#ASTTD# Search Terms: Линич Елена Петровна; Сафонова Эльвира Эмильевна , Linich Elena Petrovna; Safonova Elvira Emilevna , Лань , Lan , Русский , Rysskii , Учебники для вузов. Специальная литература , Ychebniki dlya vyzov. Specialnaya literatyra , 9785811425532 , 978-5-8114-2553-2 , 895786
Просмотреть всю информацию
  • Isbn:
    978-5-8114-2553-2

  • Ean:
    9785811425532

  • HandlingTime:
    25 days

  • Publisher:
    Лань

  • Binding:
    Hardcover

  • Pages:
    180

1 of 2
Ordered
Feb 01
Order Ready
Feb 26
Delivered
Feb 28 - Mar 06