Все из бобов гороха и чечевицы

Президент "Санкт-Петербургского клуба шеф-поваров", организатор фестивалей русской кухни в Париже и Лондоне Илья Лазерсон и автор популярных книг по кулинарии Сергей Синельников дарят вам свою необычную "вкусную" книгу, в которой вы найдете множество полезных советов по приготовлению бобов, гороха и чечевицы. Бобы издавна служили пищей людей, занимающихся тяжелым физическим трудом. Сейчас, к сожалению, многие стараются избегать включения этих широко знакомых "стручковых" в свой рацион из-за длительности приготовления. И напрасно, ведь их употребление, особенно в зеленом виде, способствует выделению желчи, выведению холестерина из организма, снижает уровень сахара в крови. Авторы книги раскрывают секреты кулинарной обработки этого продукта и предлагают множество рецептов приготовления блюд из бобов, гороха и чечевицы - супов, похлебок, омлетов, каш, биточков. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут вам скорую и эффективную кулинарную помощь.