Безопасный ресторан: санитарные правила в картинках

Нормативные документы - не самое приятное и увлекательное чтение. Однако именно они позволяют построить любой бизнес в рамках закона.Эта книга решает сразу две задачи:- на языке иллюстраций и пиктограмм знакомит читателя с требованиями главного "общепитовского" документа, наглядно раскрывая суть этих требований;- служит руководством к действию по правильному выстраиванию технологий на предприятиях питания.Никогда еще работа с документами не была такой увлекательной и эффективной!