Юрайт

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ИЗ НЕТРАДИЦИОННОГО МЯСНОГО СЫРЬЯ. Учебное пособие для СПО

$30.99 USD

Sale Sold out

Shipping calculated at checkout.

Состояние Новый

Quantity

Product details

Authors :
- Цикин С. С.
Binding : Hardcover
Ean : 9785534147346
Format : 60x90/16
Handling Time : 24 days
Isbn : 978-5-534-14734-6
Pages : 149
Publication Year : 2022
Publisher :
- Юрайт
Series : Профессиональное образование

Рассмотрены вопросы технологии переработки сырья и производства продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Учебное пособие соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения».