Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 1. Физическая химия 2-е изд. , испр. И доп. Учебник для спо
Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 1. Физическая химия 2-е изд. , испр. И доп. Учебник для спо
Regular price
$48.49 USD
Regular price
Sale price
$48.49 USD
Unit price
/
per
- ISBN: 978-5-534-08974-5
- EAN: 9785534089745
- Handling Time: 20 days
Product details
- Authors :
- Binding : Hardcover
- Coverage : 250
- Ean : 9785534089745
- Format : 70x100/16
- Handling Time : 20 days
- Isbn : 978-5-534-08974-5
- Language :
- Pages : 259
- Publication Year : 2022
- Publisher :
- Series : Профессиональное образование
Share
Учебник, написанный авторами с многолетним опытом преподавания химии, отвечает объему курса и программе по физической и коллоидной химии с учетом профессиональной специализации будущих инженеров-технологов пищевых производств. Этим определены особенности данного курса и акценты на разделах, представляющих наибольший интерес для пищевиков. Много внимания уделено конкретным примерам использования коллоидных основ химии в пищевых технологиях. Книга состоит из двух частей. В первой части изложены основы физической химии и продемонстрировано ее значение для пищевых технологий.
View full details
Ordered
Jan 18
Order Ready
Feb 07
Delivered
Feb 09 - Feb 15