Юрайт

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ИЗ НЕТРАДИЦИОННОГО МЯСНОГО СЫРЬЯ. Учебное пособие для вузов

$30.99 USD

Sale Sold out

Shipping calculated at checkout.

Состояние Новый

Quantity

Product details

Authors :
- Цикин С. С.
Binding : Hardcover
Ean : 9785534140064
Format : 60x90/16
Handling Time : 24 days
Isbn : 978-5-534-14006-4
Pages : 149
Publication Year : 2022
Publisher :
- Юрайт
Series : Высшее образование

Рассмотрены вопросы технологии переработки сырья и производства продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Курс составлен на основании требований Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», утвержденного приказом Минобрнауки России от 12.03.2015 № 199. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения».