ТЕХНОЛОГИЯ ВИНОДЕЛИЯ 2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов

Handling time: 25 days В данном курсе рассмотрены производственные схемы первичного и вторичного виноделия виноградных вин различных типов, коньячных спиртов и российских коньяков. Затронут вопрос созревания и старения вин. Приведена информация о технологии плодовых вин. Предложены возможные пути переработки отходов основного производства. Особое внимание уделено санитарии, гигиене и микробиологии винодельческого производства. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Издание предназначено для обучающихся бакалавриата направлений подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья и 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, а также представляет интерес для обучающихся магистратуры, аспирантуры, сотрудников НИИ, организаций и предприятий АПК, владельцев предприятий отрасли различных форм собственности.

#ASTTD# Search Terms: Г. И. Касьянов, Е. А. Ольховатов, А. В. Христюк, В. Т. Христюк. , G. I. Kasyanov, E. A. Olhovatov, A. V. Hristuk, V. T. Hristuk. , Юрайт , Urait , Высшее образование , Visshee obrazovanie , 9785534195361 , 978-5-534-19536-1 , 2050640