Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар

Handling time: 15 days Соусы — то блюдо, с помощью которого обычное превращается в сказочное. Если вы до сей поры готовили мясо, рыбу, птицу, овощи, выпечку без сопровождения этих блюд соусами, пришла пора овладеть с их помощью искусством создания многообразия вкусов. Они удивят ваших близких, изменят ваше представление о еде, они перевернут сознание и заставят забыть, что приготовление еды — скучное дело! Но для этого нужно сначала понять основу блюда: что такое эмульсия, какие вкусы предлагаются (кислый, горький, сладкий и соленый, кисло-сладкий), для чего нужны бульоны, каковы основные продукты и рецепты. А после вы начинаете готовить известные соусы, которые пошагово описаны и проиллюстрированы в этой книге. Полноценный мастер-класс дома!

#ASTTD# Search Terms: Феллер Т. , Feller T. , Эксмо , Eksmo , Кулинарный мастер-класс. Рецепты и навыки для гурманов и любителей , Kylinarnii master-klass. Recepti i naviki dlya gyrmanov i lubitelei , 9785041929039 , 978-5-04-192903-9 , 2039881