История биологической химии: Формирование биохимии. Серия "Из наследия А.Н.Шамина"

Книга посвящена истории формирования классической биохимии в период с середины XIX в. до 20-х гг. XX в., становлению исследований белков, углеводов, липидов, биокатализаторов, основного обмена веществ, истокам биоэнергетики, открытию и изучению гормонов, витаминов, нуклеиновых кислот. В ней прослежено возникновение основных концепций биохимии, уточнение ее предмета. Книга тематически связана с монографиями А.Н.Шамина "История биологической химии. Истоки науки" (М.: URSS, 2006) и "История биологической химии. Институционализация биохимии" (М.: URSS, 2006). Для историков науки, биологов и химиков.