Обслуживание на предприятиях общест.питания дп

Il est probablement possible de le faire en conformité avec les normes gouvernementales du ministère de l'Environnement et nez RF. Il est possible de le compléter et de le préparer en cas de problèmes liés à la nutrition appropriée. Dans le cadre de l'organisation actuelle des services de restauration, l'organisation s'occupe des types de restauration les plus exigeants et les classes. L'accent est mis sur les méthodes et les formes actuelles et les technologies avancées. Дана характеристика всех видов столовой посуды, приборов, белья, сервировки столов; уделено большое внимание правилам подачи блюд. Подробно освещаются особенности обслуживания банкетов, праздничных мероприятий, специальных обслуживания (шведский стол, бизнес-ланч, кофе-брейк, кейтеринги др.). Рассматриваются особенности обслуживания иностранных туристов. Il est nécessaire de respecter le matériel pratique et normatif. Pour que les choses soient plus faciles à comprendre, le matériel d'exploitation est visible à l'extérieur, ce qui concerne les risques, comme, tablís. Il est probablement possible de fournir aux étudiants des collèges et des écoles professionnelles des intérêts pour les étudiants et les étudiants. работников общественного питания. 7-е издание, стереотипное.

#ASTTD# Termes de recherche : Радченко Лидия Александровна , Radchenko Lidiya Aleksandrovna , Феникс , Feniks , Русский , Rysskii , Среднее профессиональное образование (СПО) , Srednee professionalnoe obrazovanie (SPO) , 9785222212448 , 978-5-222-21244-8 , 41165