De nombreux manuels culinaires sont disponibles pour votre travail. Grand complexe de 2 livres avec magasin

Аннотация книге "Большая книга пекаря. Большая книга сладостей. Комплект из 2 книг + шоппер" Дюпюи М., Ландмен Р.:Состав комплекта: ● Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры. instructions et photos. Багеты, караваи, фисели, чиабаты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья… Все, чем славятся французские булочные! Rodolphe Landmen, habitant de la maison Landemaine, s'occupe du secret du maître et Professionnels de la gastronomie, de l'hôtel Cuisine Innovation, ingénieur en promotion de la restauration et spécialiste de la gastronomie moléculaire Анн Казор объясняет знакомые всем нам процессы выпечки хлеба с научной точки зрения. L'infographie et le glossaire anglais devraient permettre aux étudiants et aux techniciens de se consacrer à leur travail. produits, articles de cuisine et articles de cuisine. Les travaux de climatisation, liés à votre cuisine italienne, sont liés à un inventaire et à une maintenance inappropriés et à leurs livraisons. les compresseurs. Ce livre contient plus de 60 recettes de cuisine, avec lesquelles vous allez devoir mettre beaucoup de caramel, de plomb, chocolat confettis, entre autres chocolats, pralinés et truffes, comme le caramel, les confettis, le chocolat, les цукаты, les fruits et les orechis, bien, меренги, пасты для тостов… Вы получите опредставление о важных ингредиентах — от сахара до желирующих веществ и ароматических добавок, познакомитесь с разновидностями глазури и начинок, узнаете, как темперировать шоколад, как украшать конфеть, как хранить готовые изделия и другие важные тонкости.В глоссарии наглядно иллюстрируются основные приемы, которыми должен владеть кондитер, перечисляется необходимая утvarь, освещаются вопросы термической обработки изделий. Les recettes, les idées et les idées, conçues pour les livres, peuvent fournir d'autres résultats dans l'utilisation des déserts, vous permettant ainsi de les voir. Des hôtels et des lieux inoubliables, pour réaliser vos idées doubles dans ce salon culinaire intéressant. Читать дальше…

#ASTTD# Termes de recherche : Дюпюи М., Ландмен Р. , Dupui M., Landmen R. , Азбука-Аттикус; КоЛибри , Azbyka-Attikys; KoLibri , Высокая кухня , Visokaya kyhnya , 9785389284098 , 978-5-389-28409-8 , 2093688