Большая книга сладостей: Праздничные лакомства, конфеты, карамель, шоколад

Аннотация к книге "Большая книга сладостей. Праздничные лакомства, конфеты, caramel, шоколад" Дюпюи М.:Приобщитесь к искусству Les climatiseurs, qui sont destinés à votre cuisine, sont équipés d'un inventaire et d'une maintenance adéquats ainsi que des composants fournis. Ce livre contient plus de 60 recettes de cuisine, avec lesquelles vous allez devoir mettre beaucoup de caramel, de plomb, chocolat confettis, entre autres chocolats, pralinés et truffes, comme le caramel, les confettis, le chocolat, les цукаты, les fruits et les orechis, bien, меренги, пасты для тостов… Вы получите опредставление о важных ингредиентах — от сахара до желирующих веществ и ароматических добавок, познакомитесь с разновидностями глазури и начинок, узнаете, как темперировать шоколад, как украшать конфеть, как хранить готовые изделия и другие важные тонкости.В глоссарии наглядно иллюстрируются основные приемы, которыми должен владеть кондитер, перечисляется необходимая утvarь, освещаются вопросы термической обработки изделий. Les recettes, les idées et les idées, conçues pour les livres, peuvent fournir d'autres résultats dans l'utilisation des déserts, vous permettant ainsi de les voir. Des hôtels et des merveilles, pour réaliser vos idées deux-temps dans ce salon culinaire intéressant.Мелани Дюпюи — auteur français кулинарных бестселлеров. Votre chauffeur est venu au bureau du chef Elen Darroz, qui a travaillé pour les petits hommes de l'époque, travaillant dans la cuisine L'hôtel parisien Costes est l'un des hôtels les plus prestigieux de Nomad Food & Design. Научный редактор книги — Анн Казор, основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специальст по молекулярной гастрономии. Continuez comme ça…

#ASTTD# Termes de recherche : Дюпюи Мелани , Dupui Melani , ООО"Издательская Группа "Азбука-Аттикус" , OOO"Izdatelskaya Gryppa "Azbyka-Attikys" , Высокая кухня , Visokaya kyhnya, 9785389225800, 978-5-389-22580-0, 1988067