{"product_id":"the-food-lab-лаборатория-еды-легендарная-книга-о-том-как-готовить-правильно","title":"The Food Lab. Лаборатория еды. Легендарная книга о том, как готовить правильно","description":"\u003cspan class=\"allbestus_mobile_hide\"\u003eHandling time: 15 days\u003c\/span\u003e «Кенджи Лопес-Альт — один из главных кулинарных зануд на свете; не зря сайт, для которого он пишет колонки и делает объясняющие видео, называется Serious Eats.Одно только Введение в этой книге занимает 70 страниц — зато в нем одном столько информации, что другим авторам хватило бы на три-четыре книги. А у Лопес-Альта еще 850 страниц впереди.Эта грандиозная книга — о том, как с помощью научных знаний обрести на кухне свободу — и мастерство. Не знаю, кем надо быть, чтобы после ее прочтения не научиться готовить. И не просто готовить, а готовить классно.Хотя она пригодится далеко не только тем, кто готовит дома: она поможет и профессиональным поварам готовить лучше. Еще лучше!». — Лошманов Роман, гастрожурналист, автор телеграм-канала «Вечерний Лошманов»«Подобные книги не дают тебе рыбу и рецепт к ней, они дают тебе удочку со снастями и учат рыбачить. Они не говорят, как прийти из одной точки в другу, они дарят свободу перемещения, но объясняют правила дорожного движения.Эта книга — мечта тех, кому не просто важно понять «как», но кто жаждет понять «почему». Ответив на этот вопрос, ориентироваться на кухне становится гораздо легче. А для закрепления теории «Лаборатория еды» предлагает много мощных рецептов на любой вкус». — Остахнович Всеволод, автор телеграм-канала @foodandscience«Кенджи написал невероятную книгу, которая поможет вам исследовать новые возможности приготовления вкуснейшей еды на вашей кухне». — Аки Камодзава и Александр Тэлбот, блог Ideas in food«Лаборатория еды — изобретательная, полная энтузиазма книга, доставляющая истинную радость, когда читаешь и готовишь по ней». — Эйприл Блумфилд, шеф, ресторан Spotted pig, Нью-Йорк\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"allbestus_search_terms_hide\"\u003e#ASTTD# Search Terms: Дж. Кенджи Лопес-Альт , Dj. Kendji Lopes-Alt , ХлебСоль , HlebSol , Легендарные кулинарные книги , Legendarnie kylinarnie knigi , 9785041054168 , 978-5-04-105416-8 , 1643369\u003c\/span\u003e","brand":"ХлебСоль","offers":[{"title":"Новый","offer_id":46206835818660,"sku":"PRODUCT_1643369_ID","price":149.49,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0663\/4933\/4692\/files\/2e2cd8430ec3b032ed43b90f1dca1823.jpg?v=1755238418","url":"https:\/\/allbestus.com\/ru\/products\/the-food-lab-%d0%bb%d0%b0%d0%b1%d0%be%d1%80%d0%b0%d1%82%d0%be%d1%80%d0%b8%d1%8f-%d0%b5%d0%b4%d1%8b-%d0%bb%d0%b5%d0%b3%d0%b5%d0%bd%d0%b4%d0%b0%d1%80%d0%bd%d0%b0%d1%8f-%d0%ba%d0%bd%d0%b8%d0%b3%d0%b0-%d0%be-%d1%82%d0%be%d0%bc-%d0%ba%d0%b0%d0%ba-%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d0%b8%d1%82%d1%8c-%d0%bf%d1%80%d0%b0%d0%b2%d0%b8%d0%bb%d1%8c%d0%bd%d0%be","provider":"Allbestus.com","version":"1.0","type":"link"}