{"product_id":"химия-вина-учебник-для-вузов","title":"Химия вина. Учебник для вузов","description":"\u003cspan class=\"allbestus_mobile_hide\"\u003eHandling time: 25 days\u003c\/span\u003e В учебнике рассматривается химический состава вин, процессы, происходящие на различных стадиях их приготовления, используемые современные химические и физико-химический методы исследования, в т. ч. газожидкостная, жидкостная и ионообменная хроматография, гель-фильтрация, диск-электрофорез, ядерный магнитный резонанс, электронный парамагнитный резонанс, УФ- и ИК-спектроскопия, атомная абсорбция и др. Дана характеристика основных сортов винограда, используемых в виноделии, ферменты виноградного растения. Приведен технологический процесс производства вина Учебник рекомендован для студентов вузов, колледжей и специалистов отрасли виноделия и виноградарства.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"allbestus_search_terms_hide\"\u003e#ASTTD# Search Terms: Васюкова А. Т. , Vasukova A. T. , Юрайт , Urait , Высшее образование , Visshee obrazovanie , 9785534195170 , 978-5-534-19517-0 , 2123935\u003c\/span\u003e","brand":"Юрайт","offers":[{"title":"Новый","offer_id":50931843039396,"sku":"PRODUCT_2123935_ID","price":17.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0663\/4933\/4692\/files\/5d4a2cc5c02fb79b6c7407f150d0199e.jpg?v=1770316119","url":"https:\/\/allbestus.com\/ru\/products\/%d1%85%d0%b8%d0%bc%d0%b8%d1%8f-%d0%b2%d0%b8%d0%bd%d0%b0-%d1%83%d1%87%d0%b5%d0%b1%d0%bd%d0%b8%d0%ba-%d0%b4%d0%bb%d1%8f-%d0%b2%d1%83%d0%b7%d0%be%d0%b2","provider":"Allbestus.com","version":"1.0","type":"link"}