{"product_id":"страшная-химия-еда-с-е-шками-из-чего-делают-нашу-еду-и-почему-не-стоит-ее-бояться","title":"Страшная химия. Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться","description":"Что скрывает от вас ваша любимая шоколадка и о чем молчит йогурт со вкусом персика? Вокруг пищевых добавок сложился зловещий ореол, в то время как об их реальных свойствах мало кто знает. Безликий индекс из букв и цифр ни о чем не говорит обычному покупателю, а ГМО, Е-шки, глутамат и прочие добавки ассоциируются с чем-то небезопасным и ненатуральным, «химическим». Но, может, не так страшна химия, как ее малюют?В своей книге Ольга Косникова, химик и пищевой технолог, подробно разбирает свойства добавок и объясняет, почему не стоит сгущать краски и бояться длинных составов на этикетке.Что такое «хемофобия» и почему нас так пугает все искусственное?Зачем в еду кладут красители и подсластители?Есть ли в замороженных продуктах витамины?Ольга проводит краткий ликбез по консервантам, стабилизаторам, регуляторам и антиоксидантам, доступно и с юмором объясняет все самое важное про сахарозаменители и ароматизаторы, а также учит критически воспринимать любую информацию.После прочтения этой книги вы станете лучше разбираться в составах, чуть ближе познакомитесь с химией и по-новому взглянете на эту причудливую науку!«ГМО, ужасные Е-шки, химия в повседневных продуктах питания. Наука движется вперед, а нас до сих пор пугают заголовки желтой прессы. Но страх еды — это лишь результат недопонимания и испорченных отношений с учебниками химии и биологии в старшей школе.Технолог Ольга Косникова на страницах своей книги проведет нас за кулисы производства продуктов питания. Почему нам важно в этом разбираться? Многие не задумываются, но стресс в отношении еды и “хемофобия”, о которой Ольга пишет в своей книге, могут нанести намного больше вреда организму человека, чем большинство пищевых добавок. С помощью этой книги вы окажетесь на одной странице с современной наукой. И историями о “страшном глутамате” и “продуктах, которые уже не те, что раньше” вас будет больше не напугать». — МАРИЯ КАРДАКОВА (@marysstories), нутрициолог, специалист общественного здравоохранения, адвокат еды из Лондона\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e#ASTTD# Search Terms: Косникова Ольга Игоревна , Kosnikova Olga Igorevna , Бомбора , Bombora , Косникова Ольга. Книги пищевого технолога о том, что мы едим , Kosnikova Olga. Knigi pishevogo tehnologa o tom, chto mi edim , 9785041159917 , 978-5-04-115991-7 , 1701903","brand":"Бомбора","offers":[{"title":"Новый","offer_id":46102525018276,"sku":"PRODUCT_1701903_ID","price":19.49,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0663\/4933\/4692\/files\/6e73eb4aea5b91569a108ccd0a71ac73.jpg?v=1722548116","url":"https:\/\/allbestus.com\/ru\/products\/%d1%81%d1%82%d1%80%d0%b0%d1%88%d0%bd%d0%b0%d1%8f-%d1%85%d0%b8%d0%bc%d0%b8%d1%8f-%d0%b5%d0%b4%d0%b0-%d1%81-%d0%b5-%d1%88%d0%ba%d0%b0%d0%bc%d0%b8-%d0%b8%d0%b7-%d1%87%d0%b5%d0%b3%d0%be-%d0%b4%d0%b5%d0%bb%d0%b0%d1%8e%d1%82-%d0%bd%d0%b0%d1%88%d1%83-%d0%b5%d0%b4%d1%83-%d0%b8-%d0%bf%d0%be%d1%87%d0%b5%d0%bc%d1%83-%d0%bd%d0%b5-%d1%81%d1%82%d0%be%d0%b8%d1%82-%d0%b5%d0%b5-%d0%b1%d0%be%d1%8f%d1%82%d1%8c%d1%81%d1%8f","provider":"Allbestus.com","version":"1.0","type":"link"}