{"product_id":"средневековая-кухня-исторические-рецепты-в-современной-трактовке","title":"Средневековая кухня: исторические рецепты в современной трактовке","description":"\u003cspan class=\"allbestus_mobile_hide\"\u003eHandling time: 15 days\u003c\/span\u003e Говорят, что средневековая еда совершенно не годится для современного человека — она жесткая и грубая, с огромным количеством специй, маскирующих привкус тухлого мяса. Да и как ее готовить, если у вас нет ни огромных котлов, ни очага, где на вертеле можно зажарить целого быка?При помощи этой книги каждый сможет устроить настоящий средневековый пир на обычной современной кухне и убедиться, что исторические блюда — оригинальные, непривычные, но ничуть не более странные, чем пришедшие из чужих культур и уже ставшие нам почти родными пицца, суши, том ям или хумус.А главное — не менее вкусные и съедобные!Девять лучших специалистов по средневековой кухне из трех стран объединились, чтобы доказать это:• Екатерина Мишаненкова — историк и реконструктор, исследователь средневекового быта и нравов, автор научно-популярных книг о Средневековье, вопросами кулинарии серьезно занялась в 2020 г., ведет сообщество \"Блудливое Средневековье\".• Юлия Давидовская — один из ведущих специалистов в области исторической кулинарии, чьими переводами и исследованиями пользуются многие реконструкторы, любимой темой считает Бургундию XV в. с ее культурой банкетов и турниров.• Елена Тишевская — одна из ведущих авторов кулинарных групп Alte Küche и Coquina historica, в исторической кулинарной реконструкции с 2014 г.• София Вдовичева и Ольга Мамаева — тандем реконструкторов исторической кулинарии с 20-летним опытом, ведут сообщество Taste of History.• Мария Егунова — специалист по исторической кулинарии XV в., проводит семинары и мастер-классы, совместно с Юлией Давидовской ведет сообщество \"Средневековая кухня Западной Европы\".• Лина Кирин — реконструктор, специализируется на европейской кухне XIV–XV вв., также готовит блюда из сериалов, книг, фильмов и видеоигр и ведет сообщество \"Аббатство св. Марты\".• Лейла Салимова — одна из немногих в России, кто специализируется на восточном влиянии на западноевропейскую кухню.• Марина Черемисова — кулинарный реконструктор с 2014 г., готовит на пирах, ведет кулинарные мастер-классы, руководит средневековой таверной и является автором сообщества \"Таверна Ренар\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"allbestus_search_terms_hide\"\u003e#ASTTD# Search Terms: Мишаненкова Екатерина Александровна; Давидовская Юлия Александровна; Тишевская Елена Геннадиевна , Mishanenkova Ekaterina Aleksandrovna; Davidovskaya Uliya Aleksandrovna; Tishevskaya Elena Gennadievna , АСТ , AST , История и наука Рунета , Istoriya i nayka Ryneta , 9785171596972 , 978-5-17-159697-2 , 2124277\u003c\/span\u003e","brand":"АСТ","offers":[{"title":"Новый","offer_id":50980174168228,"sku":"PRODUCT_2124277_ID","price":24.49,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0663\/4933\/4692\/files\/7b7350ac7207637ba31345328bb741cb.jpg?v=1747448932","url":"https:\/\/allbestus.com\/ru\/products\/%d1%81%d1%80%d0%b5%d0%b4%d0%bd%d0%b5%d0%b2%d0%b5%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%b0%d1%8f-%d0%ba%d1%83%d1%85%d0%bd%d1%8f-%d0%b8%d1%81%d1%82%d0%be%d1%80%d0%b8%d1%87%d0%b5%d1%81%d0%ba%d0%b8%d0%b5-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82%d1%8b-%d0%b2-%d1%81%d0%be%d0%b2%d1%80%d0%b5%d0%bc%d0%b5%d0%bd%d0%bd%d0%be%d0%b9-%d1%82%d1%80%d0%b0%d0%ba%d1%82%d0%be%d0%b2%d0%ba%d0%b5","provider":"Allbestus.com","version":"1.0","type":"link"}