{"product_id":"ресторанное-дело-технология-производства-ресторанной-продукции-учебник-для-спо","title":"РЕСТОРАННОЕ ДЕЛО. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА РЕСТОРАННОЙ ПРОДУКЦИИ. Учебник для СПО","description":"\u003cspan class=\"allbestus_mobile_hide\"\u003eHandling time: 25 days\u003c\/span\u003e В курсе изложены основы дисциплины «Ресторанное дело. Технология производства ресторанной продукции». Излагаемый материал базируется на актуальных вопросах ассортимента и функциональных особенностях пищевых продуктов, основного и дополнительного сырья и их комплексного взаимодействия. Особое внимание в курсе уделено нормативным требованиям по организации производства ресторанной продукции. Показаны технологические процессы, обеспечивающие выпуск блюд и кулинарных изделий высокого качества, удовлетворяющих запросы потребителей. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"allbestus_search_terms_hide\"\u003e#ASTTD# Search Terms: Васюкова А. Т. , Vasukova A. T. , Юрайт , Urait , Профессиональное образование , Professionalnoe obrazovanie , 9785534182453 , 978-5-534-18245-3 , 2125578\u003c\/span\u003e","brand":"Юрайт","offers":[{"title":"Новый","offer_id":50952264646820,"sku":"PRODUCT_2125578_ID","price":18.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0663\/4933\/4692\/files\/17bd94bf47378f0925cb4a050b479ad3.jpg?v=1748620404","url":"https:\/\/allbestus.com\/ru\/products\/%d1%80%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be%d1%80%d0%b0%d0%bd%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d0%b4%d0%b5%d0%bb%d0%be-%d1%82%d0%b5%d1%85%d0%bd%d0%be%d0%bb%d0%be%d0%b3%d0%b8%d1%8f-%d0%bf%d1%80%d0%be%d0%b8%d0%b7%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b0-%d1%80%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be%d1%80%d0%b0%d0%bd%d0%bd%d0%be%d0%b9-%d0%bf%d1%80%d0%be%d0%b4%d1%83%d0%ba%d1%86%d0%b8%d0%b8-%d1%83%d1%87%d0%b5%d0%b1%d0%bd%d0%b8%d0%ba-%d0%b4%d0%bb%d1%8f-%d1%81%d0%bf%d0%be","provider":"Allbestus.com","version":"1.0","type":"link"}