{"product_id":"основы-молекулярной-кухни-учебник-для-спо","title":"ОСНОВЫ МОЛЕКУЛЯРНОЙ КУХНИ. Учебник для СПО","description":"\u003cspan class=\"allbestus_mobile_hide\"\u003eHandling time: 25 days\u003c\/span\u003e В курсе представлены основы дисциплины «Молекулярная кухня». Излагаемый материал базируется на актуальных вопросах ассортимента и функциональных особенностях пищевых продуктов. Рассмотрены теоретические основы индустриальных технологий производства ресторанной продукции и их практическое применение. Показаны технологические процессы, обеспечивающие выпуск блюд и кулинарных изделий высокого качества. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"allbestus_search_terms_hide\"\u003e#ASTTD# Search Terms: Васюкова А. Т., Мошкин А. В. ; Под ред. Васюковой А.Т. , Vasukova A. T., Moshkin A. V. ; Pod red. Vasukovoi A.T. , Юрайт , Urait , Профессиональное образование , Professionalnoe obrazovanie , 9785534181227 , 978-5-534-18122-7 , 2123904\u003c\/span\u003e","brand":"Юрайт","offers":[{"title":"Новый","offer_id":50931846250660,"sku":"PRODUCT_2123904_ID","price":16.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0663\/4933\/4692\/files\/0aaed9009c1bb87263508a909a687f19.jpg?v=1748620442","url":"https:\/\/allbestus.com\/ru\/products\/%d0%be%d1%81%d0%bd%d0%be%d0%b2%d1%8b-%d0%bc%d0%be%d0%bb%d0%b5%d0%ba%d1%83%d0%bb%d1%8f%d1%80%d0%bd%d0%be%d0%b9-%d0%ba%d1%83%d1%85%d0%bd%d0%b8-%d1%83%d1%87%d0%b5%d0%b1%d0%bd%d0%b8%d0%ba-%d0%b4%d0%bb%d1%8f-%d1%81%d0%bf%d0%be","provider":"Allbestus.com","version":"1.0","type":"link"}