{"product_id":"большая-книга-шоколатье-конфеты-выпечка-десерты-антреме-учимся-готовить-шедевры","title":"Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры","description":"\u003cspan class=\"allbestus_mobile_hide\"\u003eHandling time: 14 days\u003c\/span\u003e Коллекция рецептов шоколадных шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Конфеты с вербеной, с фундуком и кунжутом, с медовым ганашем, с карамелью, шоколадная коробочка для сладостей и пасхальные яйца, трюфели и плитки, шоколадное полено с маракуйей, карамельный тарт, пирог волхвов и мильфёй, кекс «Роше», эклеры и шу… Незабываемые лакомства для настоящих гурманов!Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть – делиться секретами мастерства, а научный редактор книги – основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными приемами и техниками шоколатье, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре. \t\t\t\t \t\t\t\t\tПять причин купить \t\t\t\t\t 1Книга предлагает читателям попробовать себя в роли шоколатье, вдохновляясь советами и рецептами известного шеф-кондитера Мелани Дюпюи. 2Читатели смогут понять природу и основные свойства шоколада, узнав о его видах, эффектах от воздействия разных температур и о том, как работать с этим деликатным ингредиентом. 3«Большая книга шоколатье» содержит понятные руководства, объясняющие, как воссоздать в домашних условиях даже самые сложные технологии приготовления шоколада. 4Как и в случае с другими работами Дюпюи, книга, полна потрясающих фотографий, которые выступают как наглядное руководство и источник вдохновения. 5Автор углубит ваши познания в истории шоколада и его роли в различных обществах, что делает книгу увлекательным чтением для всех, кто интересуется гастрономической культурой.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"allbestus_search_terms_hide\"\u003e#ASTTD# Search Terms: Мелани Дюпюи; Эммануэль де Борегар , Melani Dupui; Emmanyel de Boregar , ООО \"Издательская Группа \"Азбука-Аттикус\" , OOO \"Izdatelskaya Gryppa \"Azbyka-Attikys\" , Высокая кухня , Visokaya kyhnya , 9785389181366 , 978-5-389-18136-6 , 1617789\u003c\/span\u003e","brand":"ООО \"Издательская Группа \"Азбука-Аттикус\"","offers":[{"title":"Новый","offer_id":46158623768740,"sku":"PRODUCT_1617789_ID","price":66.99,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0663\/4933\/4692\/files\/46552e85356f045544b600c137803fd2.jpg?v=1724660707","url":"https:\/\/allbestus.com\/ru\/products\/%d0%b1%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%88%d0%b0%d1%8f-%d0%ba%d0%bd%d0%b8%d0%b3%d0%b0-%d1%88%d0%be%d0%ba%d0%be%d0%bb%d0%b0%d1%82%d1%8c%d0%b5-%d0%ba%d0%be%d0%bd%d1%84%d0%b5%d1%82%d1%8b-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d0%b5%d1%87%d0%ba%d0%b0-%d0%b4%d0%b5%d1%81%d0%b5%d1%80%d1%82%d1%8b-%d0%b0%d0%bd%d1%82%d1%80%d0%b5%d0%bc%d0%b5-%d1%83%d1%87%d0%b8%d0%bc%d1%81%d1%8f-%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d0%b8%d1%82%d1%8c-%d1%88%d0%b5%d0%b4%d0%b5%d0%b2%d1%80%d1%8b","provider":"Allbestus.com","version":"1.0","type":"link"}