Хлеб. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный пекарь

Handling time: 15 days Эта книга – очень грамотное обучение для тех, кто хочет печь хлеб дома.Из нее вы сначала узнаете об основах хлебопечения: ингредиентах, техниках и базовых рецептах хлеба: от пшеницы до муки, от замешивания до выпекания, от классического состава теста до самых оригинальных рецептов. Каждая основа сопровождается инфографикой и объяснениями специфических техник или приготовлений. Далее вы используете полученные знания об основах, чтобы выпечь хлеб, багет, большие буханки или маленькие булочки. В каждом рецепте вы найдете отсылки к основам, инфографику для полного понимания рецепта, а также фотографии, позволяющие следить за каждым этапом процесса. Иллюстрированный глоссарий в конце книги поможет вам углубить познания в использовании ингредиентов.Здесь вы найдете фотографии действий, требующих более продвинутых навыков.Выполняя шаг за шагом все рекомендации, вы освоите пекарское искусство – вдохновенное и желанное для каждой семьи!

#ASTTD# Search Terms: Ландемен Р. , Landemen R. , Эксмо , Eksmo , «Кулинарный мастер-класс. Рецепты и навыки для гурманов и любителей» , «Kylinarnii master-klass. Recepti i naviki dlya gyrmanov i lubitelei» , 9785041928728 , 978-5-04-192872-8 , 2056636