{"product_id":"товароведение-пищевых-продуктов-в-2-ч-часть-2-учебник-для-вузов","title":"ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В 2 Ч. ЧАСТЬ 2. Учебник для вузов","description":"В курсе изложены основы товароведения как науки, цели и задачи дисциплины, основной понятийный аппарат, показатели качества пищевых продуктов и факторы их формирования и сохранения; основы идентификации, стандартизации и сертификации товаров; пищевая ценность, химический состав, классификация, ассортимент основных групп пищевых продуктов растительного происхождения. Приведены особенности технологии их производства, показатели качества и требования к условиям и срокам хранения. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Предназначается студентам высших учебных заведений, а также специалистам в области товароведения, экспертизы продовольственных товаров, технологам общественного питания и пищевой промышленности.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e#ASTTD# Search Terms: Васюкова А. Т., Варварина Н. М. , Vasukova A. T., Varvarina N. M. , Юрайт , Urait , Высшее образование , Visshee obrazovanie , 9785534147872 , 978-5-534-14787-2 , 1724690","brand":"Юрайт","offers":[{"title":"Новый","offer_id":46142924849316,"sku":"PRODUCT_1724690_ID","price":56.49,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0663\/4933\/4692\/files\/e69afa4efdefc10eaa857b77ad997755.jpg?v=1724107841","url":"https:\/\/allbestus.com\/products\/%d1%82%d0%be%d0%b2%d0%b0%d1%80%d0%be%d0%b2%d0%b5%d0%b4%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d0%bf%d0%b8%d1%89%d0%b5%d0%b2%d1%8b%d1%85-%d0%bf%d1%80%d0%be%d0%b4%d1%83%d0%ba%d1%82%d0%be%d0%b2-%d0%b2-2-%d1%87-%d1%87%d0%b0%d1%81%d1%82%d1%8c-2-%d1%83%d1%87%d0%b5%d0%b1%d0%bd%d0%b8%d0%ba-%d0%b4%d0%bb%d1%8f-%d0%b2%d1%83%d0%b7%d0%be%d0%b2","provider":"Allbestus.com","version":"1.0","type":"link"}