{"product_id":"организация-хранения-и-контроль-запасов-и-сырья-учебник-для-спо","title":"Организация хранения и контроль запасов и сырья. Учебник для СПО","description":"\u003cspan class=\"allbestus_mobile_hide\"\u003eHandling time: 25 days\u003c\/span\u003e Как обеспечить качество продуктов, избежать потерь сырья и организовать бесперебойную работу кухни? Курс знакомит с основами товароведения продовольственных товаров и организацией снабжения предприятий общественного питания. Студенты научатся принимать и проверять сырьё, контролировать маркировку и сроки годности, правильно организовывать хранение и отпуск продуктов, учитывать запасы и рационально расходовать ресурсы. Отдельное внимание уделяется требованиям безопасности пищевой продукции, санитарным нормам, цифровой прослеживаемости и автоматизации складских процессов. Тесты для самопроверки и практические задания по каждой теме помогут закрепить знания и отработать навыки, необходимые в профессиональной деятельности. Курс соответствует ПОП СПО по специальностям 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело» и 19.02.10 «Технология продукции общественного питания».\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"allbestus_search_terms_hide\"\u003e#ASTTD# Search Terms: Чередниченко М. Ю. , Cherednichenko M. U. , Юрайт , Urait , 9785534225068 , 978-5-534-22506-8 , 2258360\u003c\/span\u003e","brand":"Юрайт","offers":[{"title":"Новый","offer_id":57602670198948,"sku":"PRODUCT_2258360_ID","price":37.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"url":"https:\/\/allbestus.com\/products\/%d0%be%d1%80%d0%b3%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b7%d0%b0%d1%86%d0%b8%d1%8f-%d1%85%d1%80%d0%b0%d0%bd%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d1%8f-%d0%b8-%d0%ba%d0%be%d0%bd%d1%82%d1%80%d0%be%d0%bb%d1%8c-%d0%b7%d0%b0%d0%bf%d0%b0%d1%81%d0%be%d0%b2-%d0%b8-%d1%81%d1%8b%d1%80%d1%8c%d1%8f-%d1%83%d1%87%d0%b5%d0%b1%d0%bd%d0%b8%d0%ba-%d0%b4%d0%bb%d1%8f-%d1%81%d0%bf%d0%be","provider":"Allbestus.com","version":"1.0","type":"link"}