Китайская кухня. Принципы приготовления, доступные ингредиенты, аутентичные рецепты

Handling time: 15 days Освоив хотя бы некоторые из приведенных в книге рецептов, вы убедитесь, что древняя и богатая традициями китайская кухня не так сложна, как казалось, и вполне доступна для воспроизведения в домашних условиях. Автор намеренно отказался от рецептов, включающих особенно экзотические продукты, такие как морские медузы или тысячелетние яйца. Ведь главное — не ингредиенты, а принципы приготовления. Соблюдая их, вы приготовите самую настоящую китайскую еду, даже если используете нетипичные для китайской кухни утварь и продукты. Теоретические сведения и рецепты подобраны так, чтобы наиболее полно охватить технологии, принятые в китайской кулинарии.

#ASTTD# Search Terms: Журавлев Дмитрий Николаевич , Jyravlev Dmitrii Nikolaevich , Эксмо , Eksmo , Мировая гастрономия , Mirovaya gastronomiya , 9785041754938 , 978-5-04-175493-8 , 1882333