{"product_id":"искусство-натурального-сыроделия-светлая","title":"Искусство натурального сыроделия (светлая)","description":"\u003cspan class=\"allbestus_mobile_hide\"\u003eHandling time: 14 days\u003c\/span\u003e Дэвид Эшер — экофермер, разводчик коз, производитель фермерского сыра, преподаватель сыроварения с островов Британской Колумбии в Канаде. Эшер использует натуральные технологии, отказывается следовать стандартным индустриальным подходам и исследует традиционные методы сыроварения. Вместе со своей школой The Black Sheep Дэвид делится опытом на мастер-классах с организациями продуктового суверенитета. Подход Эшера легко адаптировать как для домашней кухни, так и для фермерских производств.Во вступительных главах автор исследует и освещает базовые составляющие сыра: молоко, культуры, сычужный фермент, соль, инструменты и погреба для сыра. 14 последующих глав подробно рассказывают об отдельных видах сыра, дают рецепты по их изготовлению и полезные советы. Представленные в книге технологии сыроделия точны, проработаны и отлично проиллюстрированы фотографиями, дающими наглядное представление, как сыр проходит все стадии от подготовки до своего конечного состояния.«Искусство натурального сыроделия» также освещает такие важные проблемы, как экологическая ответственность сыродела и этичное использование некоторых животных ингредиентов для изготовления сыра, например, сычужного фермента. Также из книги вы узнаете, как в наш сыр просачиваются различные ГМО и какие шаги предпринять, чтобы остановить это.С помощью книги «Искусство натурального сыроделия» вы не только взглянете на сыр совершенно по-новому, но и, конечно же, научитесь готовить самостоятельно лучший в мире сыр.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"allbestus_search_terms_hide\"\u003e#ASTTD# Search Terms: Эшер Дэвид , Esher Devid , Эксмо , Eksmo , Русский , Rysskii , Кулинария. Вилки против ножей , Kylinariya. Vilki protiv nojei , 9785699944521 , 978-5-699-94452-1 , 804016\u003c\/span\u003e","brand":"Эксмо","offers":[{"title":"Новый","offer_id":46030261846180,"sku":"PRODUCT_804016_ID","price":60.49,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0663\/4933\/4692\/files\/45b043151b8ccaad3500519d46fb1bbe.jpg?v=1755319038","url":"https:\/\/allbestus.com\/products\/%d0%b8%d1%81%d0%ba%d1%83%d1%81%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%bd%d0%b0%d1%82%d1%83%d1%80%d0%b0%d0%bb%d1%8c%d0%bd%d0%be%d0%b3%d0%be-%d1%81%d1%8b%d1%80%d0%be%d0%b4%d0%b5%d0%bb%d0%b8%d1%8f-%d1%81%d0%b2%d0%b5%d1%82%d0%bb%d0%b0%d1%8f","provider":"Allbestus.com","version":"1.0","type":"link"}