Technologie et organisation de la production de restauration. Учебник для вузов

Dans la structure de notre cursus, il y a des problèmes et des problèmes liés à la nutrition générale de votre entreprise. к организации производства и обслуживания в ресторанном бизнесе. Matériel approprié pour l'assortiment d'objets réels et les fonctionnalités des produits de pointe, de l'équipement et des produits дополнительного сырья их комплексного взаимодействия. Il s'agit d'un travail strictement normatif pour les organisations de production de restauration. Les processus technologiques qui s'intéressent aux soins de la peau et aux produits culinaires sont des produits spécifiques. потребителей. Le règlement actuel de la norme fédérale correspond à votre réglementation. Предназначается студентам высших учебных заведений, un spécialiste en matière de production technologique de pointe, товароведения, экспертизы продовольственных товаров, технологам пищевой промышленности.

#ASTTD# Termes de recherche : Васюкова А. Т., Мошкин А. В. ; Под ред. Васюковой А.Т. , Vasukova AT, Moshkin AV ; Gousse rouge. Vasukovoi AT , Юрайт , Urait , Высшее образование , Visshee obrazovanie , 9785534180978 , 978-5-534-18097-8 , 2123928