МОЛЕКУЛЯРНАЯ КУХНЯ. Учебник для вузов

Dans le cours précédent, les disciplines «Молекулярная кухня». Le matériel approprié est basé sur l'assortiment actuel d'objets et sur les produits fonctionnels. La théorie actuelle de la technologie industrielle est axée sur la production de restauration et sur les aspects pratiques. Les processus technologiques visent à améliorer votre expérience culinaire et culinaire. Les normes fédérales actuelles correspondent aux normes en vigueur. Предназначается студентам высших учебных заведений, un spécialiste en matière de production technologique de pointe, товароведения, экспертизы продовольственных товаров, технологам пищевой промышленности.

#ASTTD# Termes de recherche : Васюкова А. Т., Мошкин А. В. ; Под ред. Васюковой А.Т. , Vasukova AT, Moshkin AV ; Gousse rouge. Vasukovoi AT , Юрайт , Urait , Высшее образование , Visshee obrazovanie , 9785534180992 , 978-5-534-18099-2 , 2123894