{"product_id":"большая-история-гастрономии-кулинарное-искусство-франции-от-средневековья-до-новейшего-времени","title":"Большая история гастрономии. Кулинарное искусство Франции: от Средневековья до Новейшего времени","description":"\u003cspan class=\"allbestus_mobile_hide\"\u003eHandling time: 15 days\u003c\/span\u003e От ароматов средневековых пиршеств и шумных улочек Ренессанса до блеска отеля «Риц» и изысканности современных ресторанов — известный историк Лоик Бьенасси проведет вас по главным эпохам французской гастрономии, ставшей эталоном для гурманов со всего мира.Вы узнаете, какими были на вкус средневековые блюда, как Мари-Антуан Карем создавал свои архитектурные десерты, а Огюст Эскофье навсегда изменил представление о высокой кухне. Вы научитесь отличать тарты от туртов, пате от паштета и даже попробуете их приготовить. Вы прикоснетесь к жизни европейских государей, эпатажных поэтов, бюрократов, рабочих, студентов, куртизанок и бедняков через их вкусовые пристрастия. В этой книге развенчаны все мифы и легенды, которыми окружена французская кухня, а ее история рассказана без прикрас — разве что слегка припудрена юмором.Попробуйте искусство на вкус и насладитесь его историей — историей французской гастрономии!Для тех, кто ищет книги по истории и культуре повседневности — не просто книга по истории мира, а глубокое исследование, где кулинария становится частью мировой истории и истории человечества. Издание большого формата щедро иллюстрировано: средневековые миниатюры, старинные меню, посуда, фотографии блюд и многое другое — это прекрасное подарочное издание книги о кулинарии в необычном ракурсе непременно порадует ваших любимых гурманов на любой праздник.От Средневековья до Новейшего времени — перед вами масштабная история Франции, увиденная через вкус. Автор показывает, как формировалась французская кухня, почему она стала ориентиром для всей Европы и как менялись представления о еде. Настоящая библия французской кухни — редкое сочетание академической точности и удовольствия от чтения: одновременно фундаментальная книга по истории и изысканное издание для тех, кто ценит вкус во всех смыслах этого слова. Для всех, кто хочет больше знать о еде и кулинарии книга в подарочном издании станет настоящим открытием.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"allbestus_search_terms_hide\"\u003e#ASTTD# Search Terms: Лоик Бьенасси , Loik Benassi , Колибри, Издательство Азбука , Kolibri, Izdatelstvo Azbyka , Высокая кухня , Visokaya kyhnya , 9785389303041 , 978-5-389-30304-1 , 2172795\u003c\/span\u003e","brand":"Колибри, Издательство Азбука","offers":[{"title":"Новый","offer_id":51247654371492,"sku":"PRODUCT_2172795_ID","price":47.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0663\/4933\/4692\/files\/33a2228c94827b2160147fa0bc43e17b.jpg?v=1771273948","url":"https:\/\/allbestus.com\/fr\/products\/%d0%b1%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%88%d0%b0%d1%8f-%d0%b8%d1%81%d1%82%d0%be%d1%80%d0%b8%d1%8f-%d0%b3%d0%b0%d1%81%d1%82%d1%80%d0%be%d0%bd%d0%be%d0%bc%d0%b8%d0%b8-%d0%ba%d1%83%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d1%80%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d0%b8%d1%81%d0%ba%d1%83%d1%81%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d1%84%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%86%d0%b8%d0%b8-%d0%be%d1%82-%d1%81%d1%80%d0%b5%d0%b4%d0%bd%d0%b5%d0%b2%d0%b5%d0%ba%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%8f-%d0%b4%d0%be-%d0%bd%d0%be%d0%b2%d0%b5%d0%b9%d1%88%d0%b5%d0%b3%d0%be-%d0%b2%d1%80%d0%b5%d0%bc%d0%b5%d0%bd%d0%b8","provider":"Allbestus.com","version":"1.0","type":"link"}